Картотека книг

предварительная версия
Картотека книг » Поиск по коду » Книги с ISBN13 9783639713879

Книга ISBN13 9783639713879 - The Practical Side Of Culinary Arts Education - Externships (William Thibodeaux) в магазинах, библиотеках и электронных библиотеках с он-лайн чтением

Информация о местонахождении книг с указанным кодом ISBN. (Найти нужный код ISBN10 или ISBN13 можно в техническом каталоге кодов.)

На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.

Где купить эту книгу?

Интернет-магазины

Название: The Practical Side Of Culinary Arts Education - Externships
The usefulness of externships, students in a university program gaining practical experience in the workplace as a course of study, has long been established in Culinary Arts and other fields requiring high skill levels. Historically, the desired externship outcome was limited to the analysis of a finite quantity of restaurant specifics, and a general overview of a limited number of operational functions. While the students' responsibility for deep learning has increased, teaching methods designed to provide these critically evaluated student outcomes have not evolved at the same pace. Educators still grapple over how educational design can combine the structured teacher-centered learning used in university classrooms with the learner-centered, constructivist approach students utilize in for-profit culinary workplaces. This book examines the roles, reasoning, and behavior of culinary externship stakeholders: student externs, site supervisors, and university educators who...
Авторы: William Thibodeaux
Издательство: Scholars' Press
Год: 2014
Местонахождение: OZON.ru
ISBN: 9783639713879


Поиск по сайту


Новости

10 января 2015 года: Запуск базы ISBN10 и ISBN13

Запущена база данных ISBN и технический каталог кодов.