Картотека книг

предварительная версия
Картотека книг » Поиск по коду » Книги с ISBN13 9783659123818

Книга ISBN13 9783659123818 - Modified atmosphere packaging and storage of Indian jujube fruit (Laxman Jat and Sunil Pareek) в магазинах, библиотеках и электронных библиотеках с он-лайн чтением

Информация о местонахождении книг с указанным кодом ISBN. (Найти нужный код ISBN10 или ISBN13 можно в техническом каталоге кодов.)

На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.

Где купить эту книгу?

Интернет-магазины

Название: Modified atmosphere packaging and storage of Indian jujube fruit
Investigation on Effect of active modified atmosphere packaging and storage temperature on shelf life and quality of Indian jujube (Ziziphus mauritiana Lamk.) cv. Gola fruit was carried out with 21 treatment combinations. Two concentrations of oxygen (2% and 5%), three concentrations of carbon dioxide (5%, 10% and 15%) and one control (environmental gaseous composition with 21% O2 and 0.03% CO2) were used in packages. Fruits were stored at ambient, 12?C, or 6?C temperatures. Treatment combination 5% O2 & 5% CO2 at 6?C was found best for maintaining qualitative and physiological attributes and increased the shelf life up to 35 days, however, chilling injury on fruits were seen. Better retention of color coordinates (L*, a*, b*, h? and C*), higher TSS and firmness, retention of higher ascorbic acid, acidity, phenol and moisture content, lower water loss and highest scores for overall orgenoleptic attributes were found in MAP with low temperatures. Finally this study indicated that...
Авторы: Laxman Jat and Sunil Pareek
Издательство: LAP Lambert Academic Publishing
Год: 2012
Местонахождение: OZON.ru
ISBN: 9783659123818


Поиск по сайту


Новости

10 января 2015 года: Запуск базы ISBN10 и ISBN13

Запущена база данных ISBN и технический каталог кодов.