Картотека книг

предварительная версия
Картотека книг » Поиск по коду » Книги с ISBN13 9783659126512

Книга ISBN13 9783659126512 - Phenolic Compounds: Their Role in Olive Oil Extraction and in Flaxseed (Luz Stella Artajo Medina) в магазинах, библиотеках и электронных библиотеках с он-лайн чтением

Информация о местонахождении книг с указанным кодом ISBN. (Найти нужный код ISBN10 или ISBN13 можно в техническом каталоге кодов.)

На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.

Где купить эту книгу?

Интернет-магазины

Название: Phenolic Compounds: Their Role in Olive Oil Extraction and in Flaxseed
The study of biophenolic compounds is supported by the current interest in natural products and the on-going replacement of synthetic antioxidants by natural antioxidants from plant sources. The importance of phenolic compounds is related to the quality profile of olive and flaxseed products and the use of them in the production of potential functional foods. Scientific research papers are presented. First part includes biotransformations and antioxidant function of phenolics in olive oil extraction, considering variables such as the influence of irrigation treatments, ripening index of olive fruit and technological aspects. Hydroxytyrosol (3,4-DHPEA) and the new secoiridoid derivative, methylated form of 3,4-DHPEA-EDA (dialdehydic form of elenolic acid linked to hydroxytyrosol) were found to be important antioxidants. Flaxseed, used as a food ingredient, was matter of investigation as well. A solvent extraction followed by hydrolysis treatments results in the identification of...
Авторы: Luz Stella Artajo Medina
Издательство: LAP Lambert Academic Publishing
Год: 2014
Местонахождение: OZON.ru
ISBN: 9783659126512


Поиск по сайту


Новости

10 января 2015 года: Запуск базы ISBN10 и ISBN13

Запущена база данных ISBN и технический каталог кодов.