Картотека книг

предварительная версия
Картотека книг » Поиск по коду » Книги с ISBN13 9783659171253

Книга ISBN13 9783659171253 - Polyphenolic and volatile profile of Macedonian wines and by-products (Sanja Kostadinovik Velickovska) в магазинах, библиотеках и электронных библиотеках с он-лайн чтением

Информация о местонахождении книг с указанным кодом ISBN. (Найти нужный код ISBN10 или ISBN13 можно в техническом каталоге кодов.)

На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.

Где купить эту книгу?

Интернет-магазины

Название: Polyphenolic and volatile profile of Macedonian wines and by-products
This study evaluates the polyphenolic and volatile profile of wines and by-products from Macedonia produced under different vinification procedures. The first goal of this study was the isolation of anthocyanins from grape pomace of three red varieties (Vranec, Merlot and Pinot Noir) by application of countercurrent chromatography. The major anthocyanin was malvidin-3-glucoside and also delphinidin-3-glucoside, cyanidin-3-glucoside, petunidin-3-glucoside, peonidin-3-glucoside and malvidin-3-p-coumaroyl-glucoside were isolated. The “color activity concept” was applied and visual detection thresholds of isolated anthocyanins were determined. The content of trans-resveratrol and its glucoside piceid, resulting antioxidant activity and the relationship between their levels and winemaking technology has been studied in Macedonian red wines from the two main grape varieties Vranec and Merlot. Finally, the liberation of glycosidically bound volatile compounds from white and red wines was...
Авторы: Sanja Kostadinovik Velickovska
Издательство: LAP Lambert Academic Publishing
Год: 2012
Местонахождение: OZON.ru
ISBN: 9783659171253


Поиск по сайту


Новости

10 января 2015 года: Запуск базы ISBN10 и ISBN13

Запущена база данных ISBN и технический каталог кодов.