Картотека книг

предварительная версия
Картотека книг » Поиск по коду » Книги с ISBN13 9783659212864

Книга ISBN13 9783659212864 - Использование (Анна Владимировна Банникова und Наталия Михайловна Птичкина) в магазинах, библиотеках и электронных библиотеках с он-лайн чтением

Информация о местонахождении книг с указанным кодом ISBN. (Найти нужный код ISBN10 или ISBN13 можно в техническом каталоге кодов.)

На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.

Где купить эту книгу?

Интернет-магазины

Название: Использование
Вопросы физико-химических свойств полисахаридов, их структуры и функциональности остаются актуальными в области разработки продуктов питания с улучшенными характеристиками. Современные тенденции предусматривают не только фундаментальные аспекты применения функциональных добавок, но и понимание их взаимодействия с основными пищевыми компонентами в контексте расширения ассортимента продуктов питания. Работа включает научное обоснование целесообразности использования полисахаридов, их типа и концентрации в крахмалосодержащих и сахаросодержащих продуктах. Проведена комплексная оценка потребительских свойств крахмалосодержащих и сахаросодержащих продуктов с полисахаридами, разработаны их технологии и рецептуры и осуществлен расчет экономической эффективности производства разработанной продукции. Данная книга содержит рациональную технологическую схему производства функциональных продуктов питания с натуральными компонентами и с высокими органолептическими показателями. Кроме того,...
Авторы: Анна Владимировна Банникова und Наталия Михайловна Птичкина
Издательство: LAP Lambert Academic Publishing
Год: 2012
Местонахождение: OZON.ru
ISBN: 9783659212864


Поиск по сайту


Новости

10 января 2015 года: Запуск базы ISBN10 и ISBN13

Запущена база данных ISBN и технический каталог кодов.