Картотека книг

предварительная версия
Картотека книг » Поиск по коду » Книги с ISBN13 9783659218514

Книга ISBN13 9783659218514 - Optimization and Nutritional Evaluation of Date Bars (Muhammad Nadeem,Salim-ur- Rehman and Faqir Muhammad Anjum) в магазинах, библиотеках и электронных библиотеках с он-лайн чтением

Информация о местонахождении книг с указанным кодом ISBN. (Найти нужный код ISBN10 или ISBN13 можно в техническом каталоге кодов.)

На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.

Где купить эту книгу?

Интернет-магазины

Название: Optimization and Nutritional Evaluation of Date Bars
Different raw materials including twenty one date palm varieties grown in Pakistan were analyzed for their physico-chemical characteristics to assess their suitability for the preparation of date bars. All date varieties are good source of sugars like fructose, minerals like potassium, calcium, magnesium and iron, phenolic compounds indicating their antioxidant capacity but are low in anti-nutritional factors and thus are suitable for consumption and processing. On the basis of results of physico-chemical analysis, best suited date variety (Karblain), gram flour (roasted), corn flour (roasted), peanuts and almonds were found suitable to contribute towards nutritional requirements including energy and protein for the preparation of date bars. Protein level in date bars was optimized using Response Surface Methodology. Whey protein concentrate and vetch protein isolates were used for protein supplementation. Date bars were found suitable for storage at ambient conditions upto three...
Авторы: Muhammad Nadeem,Salim-ur- Rehman and Faqir Muhammad Anjum
Издательство: LAP Lambert Academic Publishing
Год: 2012
Местонахождение: OZON.ru
ISBN: 9783659218514


Поиск по сайту


Новости

10 января 2015 года: Запуск базы ISBN10 и ISBN13

Запущена база данных ISBN и технический каталог кодов.