Картотека книг

предварительная версия
Картотека книг » Поиск по коду » Книги с ISBN13 9783659236389

Книга ISBN13 9783659236389 - Beneficial microorganisms from Malaysian indigenous fish sauce (Sim Kheng Yuen) в магазинах, библиотеках и электронных библиотеках с он-лайн чтением

Информация о местонахождении книг с указанным кодом ISBN. (Найти нужный код ISBN10 или ISBN13 можно в техническом каталоге кодов.)

На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.

Где купить эту книгу?

Интернет-магазины

Название: Beneficial microorganisms from Malaysian indigenous fish sauce
Fermentation is well recognised as one of the food preservation techniques since human civilization.This biological driven process enhances many fermented foods with excellent nutritional values at reasonable price.Fermented food even serves as pool to obtain beneficial microflora for functional purposes. This well-illustrated text begins with the brief introduction on food fermentation and microbial interaction involve in fermentation.It also disclosures the beneficial bacteria and their potential functions that obtained from fermented foods.The detail description on fish sauce fermentation and preparation are included. The book also discussed in detail the microbiological dynamics involved in indigenous fish sauce fermentation of Malaysia and the characterization of beneficial microorganisms for their beneficial and technological properties. This book is all-in-one reference for researchers,professionals and students who has an interest to learn more about food fermentation...
Авторы: Sim Kheng Yuen
Издательство: LAP Lambert Academic Publishing
Год: 2012
Местонахождение: OZON.ru
ISBN: 9783659236389


Поиск по сайту


Новости

10 января 2015 года: Запуск базы ISBN10 и ISBN13

Запущена база данных ISBN и технический каталог кодов.