Картотека книг

предварительная версия
Картотека книг » Поиск по коду » Книги с ISBN13 9783659262241

Книга ISBN13 9783659262241 - Alteration of fatty acid composition in soybean oil (Archana Patil) в магазинах, библиотеках и электронных библиотеках с он-лайн чтением

Информация о местонахождении книг с указанным кодом ISBN. (Найти нужный код ISBN10 или ISBN13 можно в техническом каталоге кодов.)

На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.

Где купить эту книгу?

Интернет-магазины

Название: Alteration of fatty acid composition in soybean oil
Soybean is one of the major sources of vegetable oil all over the world contributing 30 % of world’s edible oil. The soybean oil contains almost 60 % of polyunsaturated fatty acids which imparts off-flavor and thus poor shelf life to the oil. The hydrogenation process routinely used to overcome this problem leads to the production of trans fats which in turn increases the chances of developing heart diseases. In contrast, oil with high mono-unsaturated fatty acids is more stable, avoiding need for hydrogenation of this oil. Nowadays there is increasing demand for the oils with high mono-unsaturated fatty acid content among consumers and food industries. In the present study soybean mutants with high oleic acid content have developed using physical and chemical mutagens. Molecular characterisation, Agronomic performance of all HOMs and G x E interaction for mutants was studied. Also a non destructive, rapid method for fatty acid estimation was developed. These HOMs will be very...
Авторы: Archana Patil
Издательство: LAP Lambert Academic Publishing
Год: 2012
Местонахождение: OZON.ru
ISBN: 9783659262241


Поиск по сайту


Новости

10 января 2015 года: Запуск базы ISBN10 и ISBN13

Запущена база данных ISBN и технический каталог кодов.