Картотека книг

предварительная версия
Картотека книг » Поиск по коду » Книги с ISBN13 9783659289903

Книга ISBN13 9783659289903 - System For Continuous Production Of Conical Shape Pulse Nuggets (Shrikant Baslingappa Swami,Sushanta Kumar Das and Biswajeet Maiti) в магазинах, библиотеках и электронных библиотеках с он-лайн чтением

Информация о местонахождении книг с указанным кодом ISBN. (Найти нужный код ISBN10 или ISBN13 можно в техническом каталоге кодов.)

На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.

Где купить эту книгу?

Интернет-магазины

Название: System For Continuous Production Of Conical Shape Pulse Nuggets
Bori, a popular traditional conical shape pulse nugget used in the Indian sub continent, is made manually from aerated batter prepared from soaked black gram pulse (phaseolus mungo). An array of these nuggets placed on oil-smeared surface are usually dried under the sun. Texture and structure of nuggets are largely dependent on rheological and spreading characteristics which are function of both moisture and air content in the batter. The book will help food processors, researchers, academicians, entrepreneurs to develop a system for the continuous production of pulse based conical shaped nuggets. The book covers various aspects like rheological behavior of black gram batter, a continuous extrusion system with intermittent discharge mechanism has been developed for preparing conical shape nuggets from semi-solid pulse batter, moisture sorption isotherm of black gram nuggets have also been studied, the open sun drying of nuggets have been carried out. The mechanical drying of these...
Авторы: Shrikant Baslingappa Swami,Sushanta Kumar Das and Biswajeet Maiti
Издательство: LAP Lambert Academic Publishing
Год: 2012
Местонахождение: OZON.ru
ISBN: 9783659289903


Поиск по сайту


Новости

10 января 2015 года: Запуск базы ISBN10 и ISBN13

Запущена база данных ISBN и технический каталог кодов.