Картотека книг

предварительная версия
Картотека книг » Поиск по коду » Книги с ISBN13 9783659321351

Книга ISBN13 9783659321351 - Effect of Ripeness and Cultivar on Puree Characteristics of Tomato (N.C. Swathi Sirisha and D. L. Kusuma) в магазинах, библиотеках и электронных библиотеках с он-лайн чтением

Информация о местонахождении книг с указанным кодом ISBN. (Найти нужный код ISBN10 или ISBN13 можно в техническом каталоге кодов.)

На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.

Где купить эту книгу?

Интернет-магазины

Название: Effect of Ripeness and Cultivar on Puree Characteristics of Tomato
Tomato, one of the most versatile crops is consumed largely as fresh produce and processed products. Being climacteric in nature ripening of fruit affects quality and marketability; hence longevity is a desirable trait. Processed products like puree increase tomatoes utility and availability. But processability depends on cultivar and degree of fruit ripening. In this study, we evaluated few characteristics of tomato puree using a combination of physical, chemical and organoleptic tests. These tests were aimed to determine the characteristic difference between cultivars and suitability of over ripe fruits for puree processing. Then by using statistical methods in combination with evaluated characteristics, we estimated that degree of ripeness significantly affects the processability and puree properties rather than cultivar. We put forward that excessively ripened fruits are also suitable for puree processing.
Авторы: N.C. Swathi Sirisha and D. L. Kusuma
Издательство: LAP Lambert Academic Publishing
Год: 2013
Местонахождение: OZON.ru
ISBN: 9783659321351


Поиск по сайту


Новости

10 января 2015 года: Запуск базы ISBN10 и ISBN13

Запущена база данных ISBN и технический каталог кодов.