Картотека книг

предварительная версия
Картотека книг » Поиск по коду » Книги с ISBN13 9783659323263

Книга ISBN13 9783659323263 - Использование реологии в совершенствовании производства мучных изделий (Анатолий Андреев) в магазинах, библиотеках и электронных библиотеках с он-лайн чтением

Информация о местонахождении книг с указанным кодом ISBN. (Найти нужный код ISBN10 или ISBN13 можно в техническом каталоге кодов.)

На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.

Где купить эту книгу?

Интернет-магазины

Название: Использование реологии в совершенствовании производства мучных изделий
В монографии, написанной на основе трудов автора, рассмотрены актуальные вопросы, связанные с разработкой ресурсосберегающих технологий, оборудования и ассортимента для производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий на основе совершенствования гидромеханических, тепловых и биотехнологических процессов и аппаратов, с учетом методов и средств реологии. Показано использование реологических характеристик для разработки научно-обоснованных методик расчета формующего оборудования, разработки датчиков и приборов для измерения реологических характеристик, новых технологий, выбор оптимального режима машинной обработки, объективной оценки качества сырья, тестовых полуфабрикатов и готовых изделий. Монография предназначена для студентов, аспирантов и преподавателей вузов, технологов хлебопекарной и кондитерской промышленности, а также для специалистов научно- исследовательских институтов, конструкторских бюро и лабораторий, занимающихся разработкой нового пищевого оборудования,...
Авторы: Анатолий Андреев
Издательство: LAP Lambert Academic Publishing
Год: 2013
Местонахождение: OZON.ru
ISBN: 9783659323263


Поиск по сайту


Новости

10 января 2015 года: Запуск базы ISBN10 и ISBN13

Запущена база данных ISBN и технический каталог кодов.