Картотека книг

предварительная версия
Картотека книг » Поиск по коду » Книги с ISBN13 9783659325809

Книга ISBN13 9783659325809 - Новый информационный метод ускоренного созревания твердых сыров (Лидия Жукова, Эмилия Жукова und Александр Жуков) в магазинах, библиотеках и электронных библиотеках с он-лайн чтением

Информация о местонахождении книг с указанным кодом ISBN. (Найти нужный код ISBN10 или ISBN13 можно в техническом каталоге кодов.)

На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.

Где купить эту книгу?

Интернет-магазины

Название: Новый информационный метод ускоренного созревания твердых сыров
В книге подробно изложена технология сыра, включающая операции от приемки молока, как сырья, до получения готового продукта. Процесс созревания сыра самый сложный и длительный. Основными факторами, которые его регулируют являются: кислотность сырной массы, активность воды, температура созревания и состав воздуха сырохранилища. Для ускорения созревания предложено достаточное количество стимуляторов, но не все они могут быть использованы из-за трудоемкости. Предложенный авторами метод информационного воздействия электромагнитного компонента излучения квантовых генераторов, в качестве которого применен излучатель на светодиодах, позволяет сократить сроки созревания сыров в среднем на 10 суток, что составляет 22-25% общего нормативного времени. Внедрение уникального метода информационного воздействия для ускорения процесса созревания сыров в существующие технологии повлечет за собой снижение себестоимости продукции и рост потребления сыра, которое, в конечном счете, приблизиться к...
Авторы: Лидия Жукова, Эмилия Жукова und Александр Жуков
Издательство: LAP Lambert Academic Publishing
Год: 2013
Местонахождение: OZON.ru
ISBN: 9783659325809


Поиск по сайту


Новости

10 января 2015 года: Запуск базы ISBN10 и ISBN13

Запущена база данных ISBN и технический каталог кодов.