Картотека книг

предварительная версия
Картотека книг » Поиск по коду » Книги с ISBN13 9783659358951

Книга ISBN13 9783659358951 - Effect of Blanching on Quality and Shelf-Life of Peanut Kernel (Er. Sudhir S. Shinde,A. K. Varshney and P. J. Rathod) в магазинах, библиотеках и электронных библиотеках с он-лайн чтением

Информация о местонахождении книг с указанным кодом ISBN. (Найти нужный код ISBN10 или ISBN13 можно в техническом каталоге кодов.)

На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.

Где купить эту книгу?

Интернет-магазины

Название: Effect of Blanching on Quality and Shelf-Life of Peanut Kernel
This book is usefull for the producer, exporter and peanut processor in India and abroad. Peanut (Arachis hypogaea L.) is an annual legume crop and a major source of oilseed. It is commercially popular due to its superior edible oil quality and protein in the meal. In production of processed peanut products, the blanching of peanut has great importance. But the information on industrial blanching protocols is proprietarily limited. Blanching plays a significant and indispensable role in the peanut processing.Experiments were carried out to study the effect of blanching on quality and shelf life of peanut kernels. To achieve these objectives, the raw peanut kernels of GAUG-10 cultivar used for export purpose, were procured from Seeds Industries, Junagadh. From the study, it was observed that the blanchability is maximum for soaking peanut kernels in the water and freeze dried at –50 °C. It was also found that the moisture content is directly proportional to the relative humidity and...
Авторы: Er. Sudhir S. Shinde,A. K. Varshney and P. J. Rathod
Издательство: LAP Lambert Academic Publishing
Год: 2013
Местонахождение: OZON.ru
ISBN: 9783659358951


Поиск по сайту


Новости

10 января 2015 года: Запуск базы ISBN10 и ISBN13

Запущена база данных ISBN и технический каталог кодов.