Картотека книг » Поиск по коду » Книги с ISBN13 9783659361715
На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.
Книга ISBN13 9783659361715 - Application of chitosan solution in on some typical food microbes (Toan Nguyen Van) в магазинах, библиотеках и электронных библиотеках с он-лайн чтением
Информация о местонахождении книг с указанным кодом ISBN. (Найти нужный код ISBN10 или ISBN13 можно в техническом каталоге кодов.)На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.
Где купить эту книгу?
Интернет-магазиныНазвание: Application of chitosan solution in on some typical food microbes
Microbial contamination, microbial growth and oxidation of lipids in foods during processing and storage are the major causes of food-borne illnesses and loss of shelf life. Thus, a number of antimicrobial agents and antioxidants are permitted by regulatory agencies to minimize the deterioration of food quality. There is a widespread trend towards natural preservatives among consumers. In an effort to meet this demand, there has been increased interest in the food industry in using preservatives that are perceived as natural as possible. Chitosan, a polysaccharide biopolymer that combines a unique set of versatile physicochemical and biological characteristics which allow for a wide range of applications, has received attention as potential food preservative of natural origin due to its antibacterial and antifungal activities.
Авторы: Toan Nguyen Van
Издательство: LAP Lambert Academic Publishing
Год: 2013
Местонахождение: OZON.ru
ISBN: 9783659361715
Поиск по сайту
Новости
10 января 2015 года: Запуск базы ISBN10 и ISBN13Запущена база данных ISBN и технический каталог кодов.
2015 - books.kartoteka.net
e-mail: books@kartoteka.net
e-mail: books@kartoteka.net