Картотека книг » Поиск по коду » Книги с ISBN13 9783659364457
На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.
Книга ISBN13 9783659364457 - The Safety and Shelf life of Smoked Fish in Nigeria (Funso Samuel Omojowo) в магазинах, библиотеках и электронных библиотеках с он-лайн чтением
Информация о местонахождении книг с указанным кодом ISBN. (Найти нужный код ISBN10 или ISBN13 можно в техническом каталоге кодов.)На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.
Где купить эту книгу?
Интернет-магазиныНазвание: The Safety and Shelf life of Smoked Fish in Nigeria
Smoked fish have traditionally been widely accepted and have broad international market appeal. The smoking of fish is a traditional practice of fish preservation in many countries, mainly in Africa. On the other hand, smoking as practiced in industrialized countries is not a form of preservation since potential invasion by pathogenic microorganisms is high at various processing stages. Thus, smoked fish should be handled with caution. Adequate preservation of smoked fish can be achieved by using little percentage of food graded preservatives, which include Potassium sorbate, Sodium chloride (salt), Citric acid, Sodium benzoate, and Sodium metabisulphite. This Book introduces the preservative effects of smoking and preservatives which significantly reduced the total plate count in all samples of fish samples. The samples treated with Potassium sorbate showed the greatest reduction and maintained a low level throughout the period of storage. Potassium sorbate can be used as...
Авторы: Funso Samuel Omojowo
Издательство: LAP Lambert Academic Publishing
Год: 2013
Местонахождение: OZON.ru
ISBN: 9783659364457
Поиск по сайту
Новости
10 января 2015 года: Запуск базы ISBN10 и ISBN13Запущена база данных ISBN и технический каталог кодов.
2015 - books.kartoteka.net
e-mail: books@kartoteka.net
e-mail: books@kartoteka.net