Картотека книг

предварительная версия
Картотека книг » Поиск по коду » Книги с ISBN13 9783659392368

Книга ISBN13 9783659392368 - Quick Freezing Technique For Mango (Mangifera indica L.)Slices (Ashwini Chothe,Keshav Pujari and Pradip Relekar) в магазинах, библиотеках и электронных библиотеках с он-лайн чтением

Информация о местонахождении книг с указанным кодом ISBN. (Найти нужный код ISBN10 или ISBN13 можно в техническом каталоге кодов.)

На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.

Где купить эту книгу?

Интернет-магазины

Название: Quick Freezing Technique For Mango (Mangifera indica L.)Slices
The attempt has been made to develop the suitable quick freezing technique for Alphonso mango slices. Due to abundant production Alphonso mango during season major produce get lost due to improper preservation technique so to avoid the losses and available during off season for further product preparation like icecream, sweet dessert, yogurts etc. need to focus on simple, easy and quick freezing done using liquid nitrogen. Present study standardize period of immersion in liquid nitrogen for uniform freezing of slices. The product was subjected to organoleptic evaluation, physicochemical and microbiological tests at 30 days intervals. During storage study it was found that the frozen mango slices kept in 400 gauge LDPE bags kept in deep freezer at minus twenty degree Celsius was acceptable up to 60 days.
Авторы: Ashwini Chothe,Keshav Pujari and Pradip Relekar
Издательство: LAP Lambert Academic Publishing
Год: 2013
Местонахождение: OZON.ru
ISBN: 9783659392368


Поиск по сайту


Новости

10 января 2015 года: Запуск базы ISBN10 и ISBN13

Запущена база данных ISBN и технический каталог кодов.