Картотека книг

предварительная версия
Картотека книг » Поиск по коду » Книги с ISBN13 9783659397127

Книга ISBN13 9783659397127 - Extraction, Encapsulation and Utilisation of Bio-Food Colours (P. Adiyaman,S. Kanchana and G. Hemalatha) в магазинах, библиотеках и электронных библиотеках с он-лайн чтением

Информация о местонахождении книг с указанным кодом ISBN. (Найти нужный код ISBN10 или ISBN13 можно в техническом каталоге кодов.)

На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.

Где купить эту книгу?

Интернет-магазины

Название: Extraction, Encapsulation and Utilisation of Bio-Food Colours
Colour is one of the first characteristics perceived by the sense and is indispensable for rapid identification and ultimate acceptance of any food products. In many food systems, colour acts as an indicator of quality, particularly in terms of microbial safety. Commonly in food industries, colours are used to enhance (or) restore the original appearance of food products. Serious legislative changes resulted in the progressive reduction in the number of synthetic colours permitted in foods. So the important of alternative colour, mainly derived from natural sources as realized. Natural colours are generally extracted from fruits, vegetables, seeds, roots and micro-organisms and they are often called “bio-colours”. Many natural colourants may be nutritionally important antioxidants and their presence in the diet reduces the risk of cardiovascular disease, cancer and other diseases associated with aging. Natural food colours not only enhance the appearance and flavour of the foods but...
Авторы: P. Adiyaman,S. Kanchana and G. Hemalatha
Издательство: LAP Lambert Academic Publishing
Год: 2013
Местонахождение: OZON.ru
ISBN: 9783659397127


Поиск по сайту


Новости

10 января 2015 года: Запуск базы ISBN10 и ISBN13

Запущена база данных ISBN и технический каталог кодов.