Картотека книг

предварительная версия
Картотека книг » Поиск по коду » Книги с ISBN13 9783659399152

Книга ISBN13 9783659399152 - The Production and Quality Control of Tomato Paste and Frozen Spinach (Abdullah Al-Sanabani,Khaled Youssef and Adel Abu Bakr Shatta) в магазинах, библиотеках и электронных библиотеках с он-лайн чтением

Информация о местонахождении книг с указанным кодом ISBN. (Найти нужный код ISBN10 или ISBN13 можно в техническом каталоге кодов.)

На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.

Где купить эту книгу?

Интернет-магазины

Название: The Production and Quality Control of Tomato Paste and Frozen Spinach
There are many factors affecting the quality of resultant paste such as, cultivation regions, harvest seasons, breaking methods and concentration process. This study is carried out in-line plant of Ismailia National Company for Food Industries "Foodico". The obtained results showed that, the tomato fruits from Upper-Egypt contained a significantly higher content of lycopene but also non significant differences in a*/b* values. The harvesting season of tomato fruits had significant effect on the quality parameters of resultant tomato paste. These effects varied among the quality attributes, make the control on these effects is more difficult. The breaking temperature considered as an important factor affected the quality of resultant tomato paste. Concentration process had significant effects on the quality attributes of the resultant tomato paste. The rheological properties and Hunter color parameters of tomato juice during processing to paste had good correlations with pectin...
Авторы: Abdullah Al-Sanabani,Khaled Youssef and Adel Abu Bakr Shatta
Издательство: LAP Lambert Academic Publishing
Год: 2013
Местонахождение: OZON.ru
ISBN: 9783659399152


Поиск по сайту


Новости

10 января 2015 года: Запуск базы ISBN10 и ISBN13

Запущена база данных ISBN и технический каталог кодов.