Картотека книг

предварительная версия
Картотека книг » Поиск по коду » Книги с ISBN13 9783659405181

Книга ISBN13 9783659405181 - Use of Botanicals in Palm Wine Preservation (Aniekpeno Elijah and Philippa Ojimelukwe) в магазинах, библиотеках и электронных библиотеках с он-лайн чтением

Информация о местонахождении книг с указанным кодом ISBN. (Найти нужный код ISBN10 или ISBN13 можно в техническом каталоге кодов.)

На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.

Где купить эту книгу?

Интернет-магазины

Название: Use of Botanicals in Palm Wine Preservation
Rapid deterioration in organoleptic quality of palm exudate by the natural flora of the fermenting sap constitutes the major problem facing palm wine production and distribution. Although some preservation techniques including the use of chemical preservatives and other methods such as refrigeration, centrifugation and pasteurization have been developed, our attention is focused on the use of botanicals. This book presents the effect of two botanicals; Sacoglottis gabonensis and Alstonia boonei, on the fermentation of Raphia palm sap by Saccharomyces cerevisae. The optimal levels of S. gabonensis and A. boonei for preserving fermenting palm sap are 0.625 and 0.50 %(w/v) respectively. Both botanicals enhance growth rate, ethanol production, ethanol tolerance and osmotolerance ability, while reducing the fermentation rate, sedimentation rate, flocculation ability as well as invertase activity of S. cerevisiae isolated from palm wine. Sacoglottis gabonensis is superior to A. boonei in...
Авторы: Aniekpeno Elijah and Philippa Ojimelukwe
Издательство: LAP Lambert Academic Publishing
Год: 2013
Местонахождение: OZON.ru
ISBN: 9783659405181


Поиск по сайту


Новости

10 января 2015 года: Запуск базы ISBN10 и ISBN13

Запущена база данных ISBN и технический каталог кодов.