Картотека книг

предварительная версия
Картотека книг » Поиск по коду » Книги с ISBN13 9783659438622

Книга ISBN13 9783659438622 - Influence of Pentosans on Pasting Properties of Hard Wheat Flours (Saqib Arif,Qurrat ul Ain Afzal and Abid Hasnain) в магазинах, библиотеках и электронных библиотеках с он-лайн чтением

Информация о местонахождении книг с указанным кодом ISBN. (Найти нужный код ISBN10 или ISBN13 можно в техническом каталоге кодов.)

На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.

Где купить эту книгу?

Интернет-магазины

Название: Influence of Pentosans on Pasting Properties of Hard Wheat Flours
The work presented in this book has been aimed at developing an understanding the role of pentosans in relation to the pasting properties of flours prepared from different hard wheat varieties commonly grown in Pakistan. Pasting properties are useful to predict performance of wheat flour during processing and staling of bread. It has long been speculated that variations in the type and level of pentosans may be the reason behind different processing and quality characteristics of the products made out of different wheat varieties. A better control of such characteristics would give bakers the ability to produce innovative products of a consistent quality. Therefore, a comprehensive investigation was long awaited to draw some definitive conclusions on the role of pentosans in flour pasting behavior. In this context, this study is very important as it addresses the issue in a most comprehensive manner so far using multiple dimensions. This work adds a lot of new knowledge to help...
Авторы: Saqib Arif,Qurrat ul Ain Afzal and Abid Hasnain
Издательство: LAP Lambert Academic Publishing
Год: 2013
Местонахождение: OZON.ru
ISBN: 9783659438622


Поиск по сайту


Новости

10 января 2015 года: Запуск базы ISBN10 и ISBN13

Запущена база данных ISBN и технический каталог кодов.