Картотека книг

предварительная версия
Картотека книг » Поиск по коду » Книги с ISBN13 9783659476600

Книга ISBN13 9783659476600 - Effect of Blending Sorghum Flour on Dough Rheology of White Bread (Kishankumar Khating,R.N. Kenghe and Dattatraya Londhe) в магазинах, библиотеках и электронных библиотеках с он-лайн чтением

Информация о местонахождении книг с указанным кодом ISBN. (Найти нужный код ISBN10 или ISBN13 можно в техническом каталоге кодов.)

На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.

Где купить эту книгу?

Интернет-магазины

Название: Effect of Blending Sorghum Flour on Dough Rheology of White Bread
Maida was blended with sorghum flour at the levels of 0 (control treatment), 5, 10, 15, 20 and 25 %. These combinations of composite flour were used in the preparation of bread. All other ingredients required for bread preparation were kept constant in all composite flours. The investigation was carried out with treatments as T0 was wheat maida bread without sorghum flour (control), T1 was bread with 5 per cent sorghum flour, T2 was bread with 10 per cent sorghum flour, T3 was bread with 15 per cent sorghum flour, T4 was bread with 20 per cent sorghum flour and T5 was bread with 25 per cent sorghum flour. The prepared bread samples were tested for their nutritional quality attributes viz. moisture, crude fat, crude protein, crude fiber, ash, carbohydrate, calcium and iron content. The instruments such as Farinograph, Extensograph and Amylograph etc. were used for the measurement of dough rheological properties.
Авторы: Kishankumar Khating,R.N. Kenghe and Dattatraya Londhe
Издательство: LAP Lambert Academic Publishing
Год: 2013
Местонахождение: OZON.ru
ISBN: 9783659476600


Поиск по сайту


Новости

10 января 2015 года: Запуск базы ISBN10 и ISBN13

Запущена база данных ISBN и технический каталог кодов.