Картотека книг

предварительная версия
Картотека книг » Поиск по коду » Книги с ISBN13 9783659508004

Книга ISBN13 9783659508004 - Низкотемпературное консервирование бактериальных заквасок (Елена Валерьевна Короткая und Игорь Алексеевич Короткий) в магазинах, библиотеках и электронных библиотеках с он-лайн чтением

Информация о местонахождении книг с указанным кодом ISBN. (Найти нужный код ISBN10 или ISBN13 можно в техническом каталоге кодов.)

На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.

Где купить эту книгу?

Интернет-магазины

Название: Низкотемпературное консервирование бактериальных заквасок
Рассмотрены основы низкотемпературного хранения заквасок термофильных молочнокислых бактерий. Изложена сущность физико-химических, теплофизических и микробиологических процессов происходящих в бактериальных заквасках при действии низких температур. Исследовано влияние низких температур на генетическую стабильность термофильных молочнокислых бактерий.Предназначена для научных работников, технологов пищевой промышленности, может быть полезна преподавателям, аспирантам и студентам вузов.
Авторы: Елена Валерьевна Короткая und Игорь Алексеевич Короткий
Издательство: LAP Lambert Academic Publishing
Год: 2014
Местонахождение: OZON.ru
ISBN: 9783659508004


Поиск по сайту


Новости

10 января 2015 года: Запуск базы ISBN10 и ISBN13

Запущена база данных ISBN и технический каталог кодов.