Картотека книг

предварительная версия
Картотека книг » Поиск по коду » Книги с ISBN13 9783659518683

Книга ISBN13 9783659518683 - Разработка фритюрницы для обжарки мучных национальных изделий (Ирек Гайсин) в магазинах, библиотеках и электронных библиотеках с он-лайн чтением

Информация о местонахождении книг с указанным кодом ISBN. (Найти нужный код ISBN10 или ISBN13 можно в техническом каталоге кодов.)

На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.

Где купить эту книгу?

Интернет-магазины

Название: Разработка фритюрницы для обжарки мучных национальных изделий
В данной работе исследуются технология производства национальных мучных кондитерских изделий. В производстве мучных кондитерских изделий основными процессами являются нагрев фритюрного масла и обжарка тестовых заготовок в нем. Перенос теплоты при нагреве масла осуществляется конвекцией. В работе приводятся расчетные и экспериментальные исследования теплообменных процессов во фритюрнице. Для расчета теплообменных процессов, происходящих при эксперименте, проведено численное моделирование. Приведены результаты сравнения физического эксперимента и численного моделирования теплообменных процессов, происходящих в процессе нагрева масла во фритюрнице. На основе этих исследований разработана численная модель модернизированной фритюрницы со значительно улучшенными технико-экономическими показателями.
Авторы: Ирек Гайсин
Издательство: LAP Lambert Academic Publishing
Год: 2014
Местонахождение: OZON.ru
ISBN: 9783659518683


Поиск по сайту


Новости

10 января 2015 года: Запуск базы ISBN10 и ISBN13

Запущена база данных ISBN и технический каталог кодов.