Картотека книг

предварительная версия
Картотека книг » Поиск по коду » Книги с ISBN13 9783659531361

Книга ISBN13 9783659531361 - Quality of Traditionally and Laboratory Made Ghee (Samin), Sudan (Abdel Moneim Sulieman and Mashaer Bakheit) в магазинах, библиотеках и электронных библиотеках с он-лайн чтением

Информация о местонахождении книг с указанным кодом ISBN. (Найти нужный код ISBN10 или ISBN13 можно в техническом каталоге кодов.)

На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.

Где купить эту книгу?

Интернет-магазины

Название: Quality of Traditionally and Laboratory Made Ghee (Samin), Sudan
Samin is traditional cooking oil in Sudan and most common in North African and Middle Eastern countries. It is produced using the butter made from the milk of sheep , cow or goats. The objectives of the study was determination of the physical, chemical and sensory characteristics of samin samples collected from local market, preparation of Samin at the laboratory level and evaluation its quality. The moisture content ranged between 0.08 +0.06 and 0.34+0.05%, however, the acid value, free fatty acids, peroxide value, saponification value, density, viscosity, melting point and refractive index ranged between 0.56 ± 0.0 to 1.94±0.17 (mgKOH/g), 0.28 ± 0.0 to 0.97±0.09%, 9.87 ± 0.31, to 2.60 ± 0.0, (mEq/kg), 172.23 to 163.81(mgKOH/g), 0.925to 0.909, g/cm? and 0.551?10?3±0.0 ±0.0 to 0.307?10?3±0.0, pa.s, melting points were 38 to 37 C, and 1.4600, to 1.4590, 1.4598 , respectively. Sensory evaluation revealed no-significant differences in texture, color, and overall acceptability of the...
Авторы: Abdel Moneim Sulieman and Mashaer Bakheit
Издательство: LAP Lambert Academic Publishing
Год: 2014
Местонахождение: OZON.ru
ISBN: 9783659531361


Поиск по сайту


Новости

10 января 2015 года: Запуск базы ISBN10 и ISBN13

Запущена база данных ISBN и технический каталог кодов.