Картотека книг

предварительная версия
Картотека книг » Поиск по коду » Книги с ISBN13 9783659532214

Книга ISBN13 9783659532214 - Рыбные кулинарные продукты с гелеобразующими композициями (Валерий Богданов und Инга Пархутова) в магазинах, библиотеках и электронных библиотеках с он-лайн чтением

Информация о местонахождении книг с указанным кодом ISBN. (Найти нужный код ISBN10 или ISBN13 можно в техническом каталоге кодов.)

На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.

Где купить эту книгу?

Интернет-магазины

Название: Рыбные кулинарные продукты с гелеобразующими композициями
В работе приведены теоретические и экспериментальные исследования по разработке рыбных кулинарных продуктов высокой пищевой ценности с использованием новых видов белково-полисахаридных гелеобразующих композиций. Подробно рассмотрены тиксотропные свойства гелеобразующих систем и способы их целенаправленного регулирования. Проведён расчёт экономической эффективности производства новых видов рыбных кулинарных продуктов с гелеобразующими композициями, свидетельствующий о целесообразности их внедрения в промышленность. Работа представляет интерес для широкого круга специалистов в области технологии продуктов питания.
Авторы: Валерий Богданов und Инга Пархутова
Издательство: LAP Lambert Academic Publishing
Год: 2014
Местонахождение: OZON.ru
ISBN: 9783659532214


Поиск по сайту


Новости

10 января 2015 года: Запуск базы ISBN10 и ISBN13

Запущена база данных ISBN и технический каталог кодов.