Картотека книг » Поиск по коду » Книги с ISBN13 9783659545863
На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.
Книга ISBN13 9783659545863 - Enzymatic Clarification of Advanced Maturity Stages Banana Pulp (A. R. Tapre and R. K. Jain) в магазинах, библиотеках и электронных библиотеках с он-лайн чтением
Информация о местонахождении книг с указанным кодом ISBN. (Найти нужный код ISBN10 или ISBN13 можно в техническом каталоге кодов.)На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.
Где купить эту книгу?
Интернет-магазиныНазвание: Enzymatic Clarification of Advanced Maturity Stages Banana Pulp
Banana is the fourth most important food crop in the world after rice, wheat and maize. But a large percentage of the crop is typically unsuitable for the fresh market since it is too mature for shipment. High value juices from these excess bananas could be the option. But high viscosity and browning problem seems to be the most severe problem for banana juice processing. Enzymatic clarification of banana pulp emerged as a effective technique for clarification. This book presents the detailed process technology for clarification of banana pulp at different stages of maturity. Each selected maturity stage has been explained with its physic-chemical, mechanical properties and optimized separately for clarification using Response Surface Methodology. Separate topics have been devoted for browning inhibition study for clarified juices. This book will be a valuable reference source to anyone interested in banana juice processing.
Авторы: A. R. Tapre and R. K. Jain
Издательство: LAP Lambert Academic Publishing
Год: 2014
Местонахождение: OZON.ru
ISBN: 9783659545863
Поиск по сайту
Новости
10 января 2015 года: Запуск базы ISBN10 и ISBN13Запущена база данных ISBN и технический каталог кодов.
2015 - books.kartoteka.net
e-mail: books@kartoteka.net
e-mail: books@kartoteka.net