Картотека книг

предварительная версия
Картотека книг » Поиск по коду » Книги с ISBN13 9783659556883

Книга ISBN13 9783659556883 - Effect of binders on value added chicken meat balls at low temperature (V. S. Kamalam and R. Bharathi) в магазинах, библиотеках и электронных библиотеках с он-лайн чтением

Информация о местонахождении книг с указанным кодом ISBN. (Найти нужный код ISBN10 или ISBN13 можно в техническом каталоге кодов.)

На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.

Где купить эту книгу?

Интернет-магазины

Название: Effect of binders on value added chicken meat balls at low temperature
Meat consumption in developing countries has been continuously increasing. Quantitatively and qualitatively meat and other animal foods are better sources of protein than plant foods. Meat processing is the manufacture of meat products from muscle meat, animal fat and certain non-meat additives such as binders and extenders. Additives are used to increase the product volume. Additives are added to develop certain technological and quality characteristics in terms of taste, flavour, appearance, colour, texture, water binding, counteracting fat separation and preservation. Soybean powder, a plant protein can be used in cost reduction enabling the manufacture of low-cost but still nutritive meat products. Mixtures of seasonings can be used for enhancing the flavour of different meat products. Herbs such as dried mint leaves can be used as a natural flavouring agent in meat products.
Авторы: V. S. Kamalam and R. Bharathi
Издательство: LAP Lambert Academic Publishing
Год: 2014
Местонахождение: OZON.ru
ISBN: 9783659556883


Поиск по сайту


Новости

10 января 2015 года: Запуск базы ISBN10 и ISBN13

Запущена база данных ISBN и технический каталог кодов.