Картотека книг

предварительная версия
Картотека книг » Поиск по коду » Книги с ISBN13 9783659575761

Книга ISBN13 9783659575761 - Nisin - A Potential Natural Antimicrobal (Shalini Mishra Pandey,Sudhir Singh and Priti Khemaria) в магазинах, библиотеках и электронных библиотеках с он-лайн чтением

Информация о местонахождении книг с указанным кодом ISBN. (Найти нужный код ISBN10 или ISBN13 можно в техническом каталоге кодов.)

На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.

Где купить эту книгу?

Интернет-магазины

Название: Nisin - A Potential Natural Antimicrobal
Nisin is polypeptide produced by the food grade dairy starter bacterium, Lactococcus lactis subsp. lactis. It is an antimicrobial agent and is used as a natural food preservative with high efficiency. It has wide inhibition effect on gram + ve bacteria and widely accepted as safe biological preservative. Nisin is used as a food preservative in a number of thermal processed foods, particularly in dairy products, canned foods, plant protein foods and cured meat etc. The use of nisin as food preservative can reduce the temperature of the heat processing and shorten the time of the heat processing required, so that the use nisin can reduce the energy consumption of the process. It can enhance food product quality, and significantly extend the shelf life of food. This book focuses on the isolation, characterization and assay of nisin producing cultures from cheddar cheese samples. This book also covered the activity and quantification of extracted nisin form lactic acid bacteria.
Авторы: Shalini Mishra Pandey,Sudhir Singh and Priti Khemaria
Издательство: LAP Lambert Academic Publishing
Год: 2014
Местонахождение: OZON.ru
ISBN: 9783659575761


Поиск по сайту


Новости

10 января 2015 года: Запуск базы ISBN10 и ISBN13

Запущена база данных ISBN и технический каталог кодов.