Картотека книг

предварительная версия
Картотека книг » Поиск по коду » Книги с ISBN13 9783659598661

Книга ISBN13 9783659598661 - Плавленые сырные продукты (Любовь Николаевна Азолкина, Наталия Сергеевна Богданова und Михаил Павлович Щетинин) в магазинах, библиотеках и электронных библиотеках с он-лайн чтением

Информация о местонахождении книг с указанным кодом ISBN. (Найти нужный код ISBN10 или ISBN13 можно в техническом каталоге кодов.)

На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.

Где купить эту книгу?

Интернет-магазины

Название: Плавленые сырные продукты
Рассмотрены вопросы ресурсосбережения сырья в производстве плавленых сыров, введение в их рецептуру молочного альбумина и растительного компонента - рисовой муки, являющейся источником углеводов, белков, полиненасыщенных жирных кислот, водорастворимых витаминов, пищевых волокон, широкого спектра минеральных веществ, и выполняющей роль структурообразователя в плавленом сырном продукте. Предложен способ обработки альбумина и рисовой муки перед внесением в котел для плавления. Книга предназначена для специалистов молочной промышленности - научных и инженерно-технических работников, а также для студентов, аспирантов и преподавателей профильных вузов.
Авторы: Любовь Николаевна Азолкина, Наталия Сергеевна Богданова und Михаил Павлович Щетинин
Издательство: LAP Lambert Academic Publishing
Год: 2014
Местонахождение: OZON.ru
ISBN: 9783659598661


Поиск по сайту


Новости

10 января 2015 года: Запуск базы ISBN10 и ISBN13

Запущена база данных ISBN и технический каталог кодов.