Картотека книг

предварительная версия
Картотека книг » Поиск по коду » Книги с ISBN13 9783659613746

Книга ISBN13 9783659613746 - Instant chickpea splits (Kamlesh Prasad and Pravin R. Vairagar) в магазинах, библиотеках и электронных библиотеках с он-лайн чтением

Информация о местонахождении книг с указанным кодом ISBN. (Найти нужный код ISBN10 или ISBN13 можно в техническом каталоге кодов.)

На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.

Где купить эту книгу?

Интернет-магазины

Название: Instant chickpea splits
The existence of dimensional variation prevailed in chickpea splits of variety PBG-1. The characteristics of dimensional, gravitational and frictional parameters are in agreement with earlier findings. Studies on hydration kinetics shows that the relative change in weight of chickpea splits (weight gain or loss) are temperature and time dependent. Soaking kinetics shows initial quick gain in weight fallowed by either constant weight or decrease in weight mainly due to loss of soluble solids especially at elevated temperatures. Optimum level of variables for instant chickpea splits was found to be 80 min, 1.17 %, 0.20% and 8 min for soaking time, sodium chloride, ammonium carbonate and cooking time, respectively with the corresponding expansion ratio, percent recovery and rehydration ratio at optimum level was 3.08, 91.49 % and of 2.11, respectively.
Авторы: Kamlesh Prasad and Pravin R. Vairagar
Издательство: LAP Lambert Academic Publishing
Год: 2014
Местонахождение: OZON.ru
ISBN: 9783659613746


Поиск по сайту


Новости

10 января 2015 года: Запуск базы ISBN10 и ISBN13

Запущена база данных ISBN и технический каталог кодов.