Картотека книг

предварительная версия
Картотека книг » Поиск по коду » Книги с ISBN13 9783659719691

Книга ISBN13 9783659719691 - Garcinia as Preservative of Chicken Meat (K. S. Bhuvana and Prabhat Kumar Mandal) в магазинах, библиотеках и электронных библиотеках с он-лайн чтением

Информация о местонахождении книг с указанным кодом ISBN. (Найти нужный код ISBN10 или ISBN13 можно в техническом каталоге кодов.)

На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.

Где купить эту книгу?

Интернет-магазины

Название: Garcinia as Preservative of Chicken Meat
Natural preservatives increase the shelf-life of meat and meat products since extracts of many herbs, plants, and fruits possess antioxidant and antimicrobial properties. No scientific reports on Garcinia cambogia fruit extract for use as preservative in meat are available. Hence, the present study was done to evaluate the efficacy of the crude extract of Garcinia cambogia fruit as an antimicrobial agent in chicken meat and for its use as a natural preservative to extend the shelf life of chicken meat chunks and minced chicken meat under refrigerated storage. The in vitro antimicrobial efficacy of a crude extract of G. cambogia fruit against common food-borne bacterial pathogens was evaluated by agar diffusion assay. To evaluate its efficacy in the meat system, minced chicken was inoculated with Escherichia coli and Salmonella Typhimurium and the effect of the extract on these pathogens was studied during storage under refrigeration. The extract was tested to evaluate its efficacy as...
Авторы: K. S. Bhuvana and Prabhat Kumar Mandal
Издательство:
Год: 2015
Местонахождение: OZON.ru
ISBN: 9783659719691


Поиск по сайту


Новости

10 января 2015 года: Запуск базы ISBN10 и ISBN13

Запущена база данных ISBN и технический каталог кодов.