Картотека книг

предварительная версия
Картотека книг » Поиск по коду » Книги с ISBN13 9783659767302

Книга ISBN13 9783659767302 - Effect of irradiation on microorganisms and biogenic amines in foods (Khalid Ragaei Abd-Rarboh EL-Bassiony,Ashraf Mahdy Sharoba and M.M.S. El-Gharably) в магазинах, библиотеках и электронных библиотеках с он-лайн чтением

Информация о местонахождении книг с указанным кодом ISBN. (Найти нужный код ISBN10 или ISBN13 можно в техническом каталоге кодов.)

На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.

Где купить эту книгу?

Интернет-магазины

Название: Effect of irradiation on microorganisms and biogenic amines in foods
The effect of gamma irradiation on the proximate chemical composition( moisture content , protein , fat, ash) chemical freshness tests (TBA, TVB-N, TMA, FAN, pH) and microbiological changes (total bacterial count, proteolytic bacteria, Enerobacteriaceae, moulds and yeasts counts) occurred in sardine fish and pastirma during cold storage at (4 ± 1 ?C) were fully investigated. Furthermore, the bacterial activity causing the formation of biogenic amines were also studied. In addition, the determination of biogenic amines in sardine fish and pastirma produced by these bacteria were explored. The effects of irradiation doses (1, 3 and 5 kGy) which were applied as a trial to reduce biogenic amines formation in sardine fish and pastirma were also investigated. In addition, the effect of the tested irradiation doses (1, 3 and 5 kGy) on organoleptic properties of the treated sardine fish and pastirma were determined.
Авторы: Khalid Ragaei Abd-Rarboh EL-Bassiony,Ashraf Mahdy Sharoba and M.M.S. El-Gharably
Издательство:
Год: 2015
Местонахождение: OZON.ru
ISBN: 9783659767302


Поиск по сайту


Новости

10 января 2015 года: Запуск базы ISBN10 и ISBN13

Запущена база данных ISBN и технический каталог кодов.