Картотека книг

предварительная версия
Картотека книг » Поиск по коду » Книги с ISBN13 9783843320030

Книга ISBN13 9783843320030 - ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ЖИРОВЫЕ ПРОДУКТЫ (Анатолий Самойлов und Алла Кочеткова) в магазинах, библиотеках и электронных библиотеках с он-лайн чтением

Информация о местонахождении книг с указанным кодом ISBN. (Найти нужный код ISBN10 или ISBN13 можно в техническом каталоге кодов.)

На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.

Где купить эту книгу?

Интернет-магазины

Название: ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ЖИРОВЫЕ ПРОДУКТЫ
В монографии, посвященной функциональным жировым продуктам - спредам, рассматриваются теоретические вопросы взаимосвязи питания и здоровья человека, а также роли жиров и их компонентов в питании. Приведены сведения о функциональных жировых продуктах - аналогах сливочного масла. Рассмотрены вопросы применения функциональных ингредиентов, формирующих микробиоценоз человека: про-, пре- и синбиотиков, в технологии спредов. Подробно изложены результаты прикладных исследований, посвященных разработке технологии спредов с инкапсулированными синбиотиками. Предложенная технология позволяет создавать синбиотический жировой продукт с пролонгированным сроком годности, который может обеспечить при потреблении полифункциональное физиологическое воздействие на различные системы организма человека. Настоящая книга предназначена для работников пищевой промышленности, научных сотрудников, преподавателей, студентов, аспирантов учебных и научно-исследовательских организаций пищевого...
Авторы: Анатолий Самойлов und Алла Кочеткова
Издательство: LAP Lambert Academic Publishing
Год: 2011
Местонахождение: OZON.ru
ISBN: 9783843320030


Поиск по сайту


Новости

10 января 2015 года: Запуск базы ISBN10 и ISBN13

Запущена база данных ISBN и технический каталог кодов.