Картотека книг

предварительная версия
Картотека книг » Поиск по коду » Книги с ISBN13 9783843354424

Книга ISBN13 9783843354424 - Quality Aspects of The Sudanese Fermented Milk Product (Rob) (Abdel Moneim Sulieman) в магазинах, библиотеках и электронных библиотеках с он-лайн чтением

Информация о местонахождении книг с указанным кодом ISBN. (Найти нужный код ISBN10 или ISBN13 можно в техническом каталоге кодов.)

На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.

Где купить эту книгу?

Интернет-магазины

Название: Quality Aspects of The Sudanese Fermented Milk Product (Rob)
Consumption of fermented sour milk (Rob) is a part of Sudanese culture. It is a common practice for the people in the rural areas of the middle and Western Sudan to prepare traditionally their Rob. In this investigation, the chemical, biochemical and microbiological aspects of Rob obtained from different sites in the Gezira province were studied. In addition, the fermenting microorganisms were isolated, purified and identified using different methods known for their high reliabilities. The quality of raw milk delivered from the same sites was also evaluated. The average chemical characteristics were 88.4 + 0.98% moisture, 0.70 + 0.05% ash, 3.1 + 0.14% protein, 3.02 + 0.75% fat, 11.48 + 0.17% total solids, 4.6 + 0.1% lactose, 8.46 + 0.2% solids-non fat, 0.16 + 0.02% titrable acidity and a pH of 6.5 + 0.13. Rob was made at the laboratory using pasteurized milk in the Department of Dairy Technology, College of Agriculture, of Gent University, Belgium, where some of the experiments were...
Авторы: Abdel Moneim Sulieman
Издательство: LAP Lambert Academic Publishing
Год: 2012
Местонахождение: OZON.ru
ISBN: 9783843354424


Поиск по сайту


Новости

10 января 2015 года: Запуск базы ISBN10 и ISBN13

Запущена база данных ISBN и технический каталог кодов.