Картотека книг » Поиск по коду » Книги с ISBN13 9783843354639
На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.
Книга ISBN13 9783843354639 - Osmotic dehydration by ultrasound (Mostafa Assous) в магазинах, библиотеках и электронных библиотеках с он-лайн чтением
Информация о местонахождении книг с указанным кодом ISBN. (Найти нужный код ISBN10 или ISBN13 можно в техническом каталоге кодов.)На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.
Где купить эту книгу?
Интернет-магазиныНазвание: Osmotic dehydration by ultrasound
Food drying is one of the oldest methods of preserving food for later use. Drying foods is simple, safe and easy to learn. The reasons for drying are manifold but they ordinarily fall into one of the following categories : to facilitate handling; reducing shipping costs; to increase the capacity of other equipment in the process and to preserve a product during storage and shipment. Air drying is the most method used in food dehydration even it reduces product quality; tough texture, incomplete rehydration, loss of juiciness, and unfavorable color and flavor loss. osmotic dehydration involved immersing high-moisture food materials in an osmotic solution. Osmotic dehydration improve the product quality although it take along time, which could be solved by combination with ultrasonic. ultrasonic osmotic dehydration technology could be carried out at lower solution temperature to obtain higher water loss and solute gain rates, while preserving the natural flavor, color and heat –...
Авторы: Mostafa Assous
Издательство: LAP Lambert Academic Publishing
Год: 2013
Местонахождение: OZON.ru
ISBN: 9783843354639
Поиск по сайту
Новости
10 января 2015 года: Запуск базы ISBN10 и ISBN13Запущена база данных ISBN и технический каталог кодов.
2015 - books.kartoteka.net
e-mail: books@kartoteka.net
e-mail: books@kartoteka.net