Картотека книг » Поиск по коду » Книги с ISBN13 9783844329728
На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.
Книга ISBN13 9783844329728 - Spray Drying of Fruit Juice with Vegetable Fibre as Carrier (KLOYJAI CHEUYGLINTASE) в магазинах, библиотеках и электронных библиотеках с он-лайн чтением
Информация о местонахождении книг с указанным кодом ISBN. (Найти нужный код ISBN10 или ISBN13 можно в техническом каталоге кодов.)На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.
Где купить эту книгу?
Интернет-магазиныНазвание: Spray Drying of Fruit Juice with Vegetable Fibre as Carrier
The production of free flowing powder by spray drying of sugar-acid rich foods requires an appropriate carrier. High molecular weight materials such as maltodextrins are commercially used as a drying aid because of their higher glass transition temperature (Tg). Alternatively, fibre-rich by-products from fruit and vegetable juice processing might provide high molecular weight elements that are suitable as a drying support. Freeze dried carrot fibre was centrifugal-milled to 50-100 µm sizes. Fructose and apple juice concentrate were used in this study. The fibre semed to show as crystal induction in the spray drying products of the two materials. Dried sucrose, glucose and fructose were used to study glass transition temperature of melted amorphous sugars and mixtures by the visual experiment and DSC at 0.1°Cmin-1 of heating and cooling scans. The Gordon-Taylor equation and the Coachman and Karaze equation were used to predict Tg of sugar mixtures. Dielectric analysis in the range 200...
Авторы: KLOYJAI CHEUYGLINTASE
Издательство: LAP Lambert Academic Publishing
Год: 2011
Местонахождение: OZON.ru
ISBN: 9783844329728
Поиск по сайту
Новости
10 января 2015 года: Запуск базы ISBN10 и ISBN13Запущена база данных ISBN и технический каталог кодов.
2015 - books.kartoteka.net
e-mail: books@kartoteka.net
e-mail: books@kartoteka.net