Картотека книг » Поиск по коду » Книги с ISBN13 9783844384291
На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.
Книга ISBN13 9783844384291 - PLANT POLYPHENOLIC COMPOUNDS (Sajid Maqsood,Amjad. K. Balange and Soottawat Benjakul) в магазинах, библиотеках и электронных библиотеках с он-лайн чтением
Информация о местонахождении книг с указанным кодом ISBN. (Найти нужный код ISBN10 или ISBN13 можно в техническом каталоге кодов.)На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.
Где купить эту книгу?
Интернет-магазиныНазвание: PLANT POLYPHENOLIC COMPOUNDS
Spoilage caused by the chemical reactions and microorganisms are principal cause of quality losses of fish and fish products during handling, processing and storage. Development of rancid odours and unpleasant flavours, changes of colour and texture as well as lowering nutritional value in fish can be prevented by selective natural additives. Due to the potential health hazards of synthetic additives currently used, natural additives, especially polyphenolic compounds have been intensively searched as the safe alternatives. Polyphenols (PP) are the natural antioxidants prevalent in fruits, vegetables, beverages (tea, wine, juices), plants, seaweeds and some herbs and show the antioxidative and antimicrobial activity in different fish and fish products. The use of polyphenolic compounds also appears to be a good alternative for sulphiting agent for retardation of melanosis in crustaceans. Phenolic compounds as the processing aid for textural modification of fish...
Авторы: Sajid Maqsood,Amjad. K. Balange and Soottawat Benjakul
Издательство: LAP Lambert Academic Publishing
Год: 2011
Местонахождение: OZON.ru
ISBN: 9783844384291
Поиск по сайту
Новости
10 января 2015 года: Запуск базы ISBN10 и ISBN13Запущена база данных ISBN и технический каталог кодов.
2015 - books.kartoteka.net
e-mail: books@kartoteka.net
e-mail: books@kartoteka.net