Картотека книг

предварительная версия
Картотека книг » Поиск по коду » Книги с ISBN13 9783846588352

Книга ISBN13 9783846588352 - Quality Improvement and Extending Shelf Life of Frozen Chicken Burger (Marwa Farouk Ali Abd El-Qader) в магазинах, библиотеках и электронных библиотеках с он-лайн чтением

Информация о местонахождении книг с указанным кодом ISBN. (Найти нужный код ISBN10 или ISBN13 можно в техническом каталоге кодов.)

На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.

Где купить эту книгу?

Интернет-магазины

Название: Quality Improvement and Extending Shelf Life of Frozen Chicken Burger
Chicken meat products are a very popular food commodity around the world and there consumption has increased over the last decades in many countries some of the reasons for the popularity are relatively low cost of production low fat content and high nutritional value of chicken meat. Considering the fact that chicken meat belongs to perishable foods the main concern of industries is the shelf- life extension of chicken product. Modern trends to achieve this goal include the application of the hurdle technology concept. Application of some natural additives like spices, herbs and their volatile oils which demand as a health requirement. Extending shelf life of these products by these additives considered as measure require .that’s besides it must be mentioned that this book study the a antioxidant and antimicrobial effects of some of these natural additives (cinnamon, cardamom, clove, white pepper, laurel leaf, cubeb). This book is useful for workers in food technology and...
Авторы: Marwa Farouk Ali Abd El-Qader
Издательство: LAP Lambert Academic Publishing
Год: 2012
Местонахождение: OZON.ru
ISBN: 9783846588352


Поиск по сайту


Новости

10 января 2015 года: Запуск базы ISBN10 и ISBN13

Запущена база данных ISBN и технический каталог кодов.