Картотека книг

предварительная версия
Картотека книг » Поиск по коду » Книги с ISBN13 9783847303459

Книга ISBN13 9783847303459 - Starch Modification and its Effects on Physicochemical Properties (John Ekow Eshun) в магазинах, библиотеках и электронных библиотеках с он-лайн чтением

Информация о местонахождении книг с указанным кодом ISBN. (Найти нужный код ISBN10 или ISBN13 можно в техническом каталоге кодов.)

На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.

Где купить эту книгу?

Интернет-магазины

Название: Starch Modification and its Effects on Physicochemical Properties
Several different domestic and industrial demands for starch rank this biopolymer among essential biomaterials relevant to economic advancement globally. Starch is widely applied in food, textile, pharmaceutical, paper, synthetic polymer industries and plays prominent role even in technological developments. Starch serves as the primary energy reserve in plants. This book expound on the effects of sucrose on the physicochemical properties of acetylated corn starch.Starch isolated from corn varieties including Abeleehi; Dorke SR; Obaatanpa; Okomasa are subjected to chemical modification using acetic anhydride. Acetylation treatment and addition of sucrose substantially changes the physicochemical properties of corn starches. The extent of change induced is dependent on the concentration of sucrose present. Sucrose reduces retrogradation, peak viscosity, pasting stability, water binding capacity and gelation of acetylated corn starches. On the other hand, swelling power and solubility...
Авторы: John Ekow Eshun
Издательство: LAP Lambert Academic Publishing
Год: 2011
Местонахождение: OZON.ru
ISBN: 9783847303459


Поиск по сайту


Новости

10 января 2015 года: Запуск базы ISBN10 и ISBN13

Запущена база данных ISBN и технический каталог кодов.