Картотека книг » Поиск по коду » Книги с ISBN13 9783847316268
На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.
Книга ISBN13 9783847316268 - Analysis of High Pressure Processing of Food (Ghani Albaali) в магазинах, библиотеках и электронных библиотеках с он-лайн чтением
Информация о местонахождении книг с указанным кодом ISBN. (Найти нужный код ISBN10 или ISBN13 можно в техническом каталоге кодов.)На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.
Где купить эту книгу?
Интернет-магазиныНазвание: Analysis of High Pressure Processing of Food
High Pressure Processing (HPP) is non-thermal sterilization of liquid and solid food by the application of high pressure of the order 3000-8000 ATM. The process retains the foods quality of freshness and nutrient content such as vitamins. HPP of foods is of increasing interest because it permits microbial inactivation at low or moderate temperature with minimum degradation. Also, the energy required for compression with HPP is far less than that required in the thermal treatment process. HPP can be used not only for preservation but also for changing the physical and functional properties of foods, and can be applied to a large number of food products using batch or continuous treatment units. The adiabatic heating caused by the fluid compressing at high pressure can lead to significant temperature distribution throughout the treated food. The inaccurate evaluation of this temperature variation would lead to the incorrect scale up of the high pressure processing (HPP) units...
Авторы: Ghani Albaali
Издательство: LAP Lambert Academic Publishing
Год: 2012
Местонахождение: OZON.ru
ISBN: 9783847316268
Поиск по сайту
Новости
10 января 2015 года: Запуск базы ISBN10 и ISBN13Запущена база данных ISBN и технический каталог кодов.
2015 - books.kartoteka.net
e-mail: books@kartoteka.net
e-mail: books@kartoteka.net