Картотека книг

предварительная версия
Картотека книг » Поиск по коду » Книги с ISBN13 9783847317296

Книга ISBN13 9783847317296 - Consumers' Preference of Cowpea in Nigeria (K. Ukpai Ifegwu) в магазинах, библиотеках и электронных библиотеках с он-лайн чтением

Информация о местонахождении книг с указанным кодом ISBN. (Найти нужный код ISBN10 или ISBN13 можно в техническом каталоге кодов.)

На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.

Где купить эту книгу?

Интернет-магазины

Название: Consumers' Preference of Cowpea in Nigeria
Food habits in West Africa, including Nigeria are mainly based on tuber crops (cassava, yam) and cereals (maize, rice, millet). These foods, although they have high nutritional values, the quality of protein they provide,leaves much to be desired. There are many cases of malnutrition and deaths of infants.It is thus necessary to suggest, that increasing consumption of foods rich in proteins is needed.Cowpea is an ideal inexpensive source of protein in African diets. In Nigeria,it can be consumed in different forms, either through direct cooking (whole grain cooking), processing into 'akara' (fried cowpea balls), 'moin- moin' (steamed cowpea cake), or as a component of other meals as in cowpea soup and rice.Cowpea is very palatable, highly nutritious and relatively free of metabolites or other toxins.The nutritive value of cowpea lies in its high protein content of about 23%, which is double that of cereals, fat content of 1.3%, fibre content of 1.8%, carbohydrate content of 67%, and...
Авторы: K. Ukpai Ifegwu
Издательство: LAP Lambert Academic Publishing
Год: 2015
Местонахождение: OZON.ru
ISBN: 9783847317296


Поиск по сайту


Новости

10 января 2015 года: Запуск базы ISBN10 и ISBN13

Запущена база данных ISBN и технический каталог кодов.