Картотека книг

предварительная версия
Картотека книг » Поиск по коду » Книги с ISBN13 9783847330240

Книга ISBN13 9783847330240 - Эффективные технологии производства и переработки баранины (Татьяна Гиро) в магазинах, библиотеках и электронных библиотеках с он-лайн чтением

Информация о местонахождении книг с указанным кодом ISBN. (Найти нужный код ISBN10 или ISBN13 можно в техническом каталоге кодов.)

На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.

Где купить эту книгу?

Интернет-магазины

Название: Эффективные технологии производства и переработки баранины
В монографии систематизирован обзор научной и технической информации о состоянии производства и переработке баранины в мире и России. Освещены основные пути увеличения мясной продуктивности овец с использованием различных технологических приемов выращивания и откорма. Изучены современные технологии переработки баранины с учетом экологической безопасности, биологической и пищевой ценности. Предложены современные подходы разделки бараньих туш на сортовые отрубы, гормонизированные с международными стандартами. Предложен дифференцированный метод оценки качества мясного сырья с учетом пищевой и биологической ценности, усовершенствована система ценообразования. Описаны эффективные технологии переработки баранины и производства продуктов для "здорового питания". Рекомендованы способы упаковки, режимы холодильной обработки, сроки и условия хранения отрубов баранины, гарантирующие исключения потерь и снижение качества мяса.
Авторы: Татьяна Гиро
Издательство: LAP Lambert Academic Publishing
Год: 2012
Местонахождение: OZON.ru
ISBN: 9783847330240


Поиск по сайту


Новости

10 января 2015 года: Запуск базы ISBN10 и ISBN13

Запущена база данных ISBN и технический каталог кодов.