Картотека книг

предварительная версия
Картотека книг » Поиск по коду » Книги с ISBN13 9783847338475

Книга ISBN13 9783847338475 - Готовые завтраки с улучшенными потребительскими свойствами (Вячеслав Чаплинский und Илона Коннова) в магазинах, библиотеках и электронных библиотеках с он-лайн чтением

Информация о местонахождении книг с указанным кодом ISBN. (Найти нужный код ISBN10 или ISBN13 можно в техническом каталоге кодов.)

На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.

Где купить эту книгу?

Интернет-магазины

Название: Готовые завтраки с улучшенными потребительскими свойствами
В монографии рассмотрены вопросы создания рецептур готовых завтраков на основе зерен гороха с целью улучшения потребительских свойств, повышения биологической и пищевой ценности экструдатов и разработка рациональных режимов процесса. Практическая ценность работы заключается в том, что разработан способ получения экструдированных гороховых палочек и определены рациональные параметры процесса переработки исследуемого сырья. Данная технология имеет большие перспективы, в частности, для производства продуктов сбалансированного состава или специального назначения. Получен продукт с высокой пищевой ценностью, обладающий хорошими потребительскими свойствами, отличительной особенностью которого является наличие в составе повышенного содержания белка, в том числе незаменимых аминокислот, и ряда важных для успешного функционирования организма человека минеральных веществ, таких как калий, фосфор, магний, натрий. Хрустящие гороховые палочки могут быть рекомендованы в повседневном питании.
Авторы: Вячеслав Чаплинский und Илона Коннова
Издательство: LAP Lambert Academic Publishing
Год: 2012
Местонахождение: OZON.ru
ISBN: 9783847338475


Поиск по сайту


Новости

10 января 2015 года: Запуск базы ISBN10 и ISBN13

Запущена база данных ISBN и технический каталог кодов.