Картотека книг

предварительная версия
Картотека книг » Поиск по коду » Книги с ISBN13 9783847370390

Книга ISBN13 9783847370390 - Reduction of Milk Proteins Allergenicity (Sally S. Sakr,Fawzia H. R. Abd-Rabo and Samia M. El-Dieb) в магазинах, библиотеках и электронных библиотеках с он-лайн чтением

Информация о местонахождении книг с указанным кодом ISBN. (Найти нужный код ISBN10 или ISBN13 можно в техническом каталоге кодов.)

На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.

Где купить эту книгу?

Интернет-магазины

Название: Reduction of Milk Proteins Allergenicity
Food industries world wide, are looking forward to develop new ingredients or dairy products with novel physical and functional characteristics. Cows' milk is one of the most common causes of food allergy in the years of life. Buffaloes' milk production is the second largest milk supply in the world after cows' milk. Much more attention has been paid to the allergy from buffaloes' ?-lactoglobulin from the increasing consumption of buffaloes' milk. Different technological possibilities to reduce the immunoreactive properties of milk such as lactic fermentation, enzymatic modification and conjugation of milk proteins with polyethylene glycol, the influence of high temperature and the cross-linking by MTGase seems to be a more advantageous solution which can be proposed to prepare milk protein as a base for hypoallergenic formula. This book aims to modify Cows' and Buffaloes' milk proteins using MTGase in order to improve their nutritional and functional properties and can also reduce...
Авторы: Sally S. Sakr,Fawzia H. R. Abd-Rabo and Samia M. El-Dieb
Издательство: LAP Lambert Academic Publishing
Год: 2012
Местонахождение: OZON.ru
ISBN: 9783847370390


Поиск по сайту


Новости

10 января 2015 года: Запуск базы ISBN10 и ISBN13

Запущена база данных ISBN и технический каталог кодов.