Картотека книг

предварительная версия
Картотека книг » Поиск по коду » Книги с ISBN13 9783848413980

Книга ISBN13 9783848413980 - Использование мяса яков и баранины в производстве мясопродуктов (Б. Баженова, Н. Колесникова und И. Вторушина) в магазинах, библиотеках и электронных библиотеках с он-лайн чтением

Информация о местонахождении книг с указанным кодом ISBN. (Найти нужный код ISBN10 или ISBN13 можно в техническом каталоге кодов.)

На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.

Где купить эту книгу?

Интернет-магазины

Название: Использование мяса яков и баранины в производстве мясопродуктов
В монографии приведены результаты исследований химического состава, пищевой и биологической ценности мяса яка и баранины бурятского экотипа.В современных условиях для коррекции технологических свойств сырья и увеличения объемов выпуска продукции, а также снижения её себестоимости в технологии производства мясных продуктов широкое применение находят пищевые добавки и рассолы сложного состава. На основе результатов экспериментальных исследований разработаны технологии мясопродуктов на основе мяса яков и баранины бурятского экотипа с учетом современных тенденций, способствующих повышению их качества и пищевой ценности.
Авторы: Б. Баженова, Н. Колесникова und И. Вторушина
Издательство: LAP Lambert Academic Publishing
Год: 2012
Местонахождение: OZON.ru
ISBN: 9783848413980


Поиск по сайту


Новости

10 января 2015 года: Запуск базы ISBN10 и ISBN13

Запущена база данных ISBN и технический каталог кодов.