Картотека книг

предварительная версия
Картотека книг » Поиск по коду » Книги с ISBN13 9783848414147

Книга ISBN13 9783848414147 - Individually Quick Freezing Operations in Vegetables (Piyush B. Borole and V. M. Thumar) в магазинах, библиотеках и электронных библиотеках с он-лайн чтением

Информация о местонахождении книг с указанным кодом ISBN. (Найти нужный код ISBN10 или ISBN13 можно в техническом каталоге кодов.)

На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.

Где купить эту книгу?

Интернет-магазины

Название: Individually Quick Freezing Operations in Vegetables
Individually Quick Freezing (I.Q.F.) is the latest technology available in freezing and with the advent of the same, it is now possible to preserve and store raw fruit and vegetables in the same farm-fresh condition for more than a year, with the colour, flavor and texture of produce remaining as good as fresh from the farm. Thus, the present study was carried out with a view to study exact process for individually quick freezing, the different contamination found in process vegetables like hair, thread, plastic, worm, metal etc., to estimate the processing cost of IQF vegetables. In IQF, each piece is frozen individually using technique of fluidization resulting in freezing of fruit and vegetables only in 10 to 12 minutes which otherwise takes at least 3 to 4 hours or even more in the blast freezer. This results into better texture and there is no lump/ block formation and the product is free flowing. Frozen foods provides convenient, inexpensive, nutritious and better tasting...
Авторы: Piyush B. Borole and V. M. Thumar
Издательство: LAP Lambert Academic Publishing
Год: 2012
Местонахождение: OZON.ru
ISBN: 9783848414147


Поиск по сайту


Новости

10 января 2015 года: Запуск базы ISBN10 и ISBN13

Запущена база данных ISBN и технический каталог кодов.