Картотека книг

предварительная версия
Картотека книг » Поиск по коду » Книги с ISBN13 9783848431922

Книга ISBN13 9783848431922 - Drying Characteristics of Green Peas in a High Velocity Hot Air Dryer (Sheshrao Kautkar,Himanshu Choudhary and Rishi Richa) в магазинах, библиотеках и электронных библиотеках с он-лайн чтением

Информация о местонахождении книг с указанным кодом ISBN. (Найти нужный код ISBN10 или ISBN13 можно в техническом каталоге кодов.)

На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.

Где купить эту книгу?

Интернет-магазины

Название: Drying Characteristics of Green Peas in a High Velocity Hot Air Dryer
Pea (pisum sativum L.) being a good, highly nutritious vegetable and pulse crop occupies a position of considerable importance. Fresh peas are highly perishable and available seasonally. Therefore, the need of preservation comes forth. Dehydration is the most important method for preservation of green peas. This method of preservation has greater shelf life, easier and convenient transport and good quality are the main features of dehydrated peas besides less cost. Also the dehydrated peas have effective retention of colour, texture and nutritive value of fresh peas. So the drying characteristics of the green peas are studied. A high velocity hot air dryer was used for drying the fresh green peas. Experiments were conducted using full factorial design in three independent variables viz. drying temperatures (55-75°C), air velocities (1.5-5.5 m/s) and sample weight (200-400g). Drying time, rehydration characteristics, textural characteristics, colour, were taken as dependent variables...
Авторы: Sheshrao Kautkar,Himanshu Choudhary and Rishi Richa
Издательство: LAP Lambert Academic Publishing
Год: 2014
Местонахождение: OZON.ru
ISBN: 9783848431922


Поиск по сайту


Новости

10 января 2015 года: Запуск базы ISBN10 и ISBN13

Запущена база данных ISBN и технический каталог кодов.