Картотека книг

предварительная версия
Картотека книг » Поиск по коду » Книги с ISBN13 9783848439829

Книга ISBN13 9783848439829 - Probiotic Potential of Lactic Acid Bacteria from Fermented Porridge (Christine Kalui,Phillip Kutima and Julius Maina) в магазинах, библиотеках и электронных библиотеках с он-лайн чтением

Информация о местонахождении книг с указанным кодом ISBN. (Найти нужный код ISBN10 или ISBN13 можно в техническом каталоге кодов.)

На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.

Где купить эту книгу?

Интернет-магазины

Название: Probiotic Potential of Lactic Acid Bacteria from Fermented Porridge
Ikii is a fermented maize grits porridge that is produced by the Kamba community in Kenya. The product is a favourite amongst children, breastfeeding mothers, the aged but is generally consumed irrespective of age and gender. It is a food that is commonly served to sick and recovering persons. The product can store for as long as a week under ambient temperatures (20 -300c) without spoiling. Fermented foods have been reported to have microorganisms that are useful to the host. These microorganisms are referred to as probiotics. The present study was carried out to enumerate, isolate, characterize and identify the microorganisms involved in production of ikii. The isolated strains were thereafter assayed for potential probiotic attributes including: production of antimicrobial substances, acid/bile tolerance, gelatinase and haemolysis activity, utilization of prebiotics and production of exopolysaccharides.Results of the research findings are detailed with the conclussion that...
Авторы: Christine Kalui,Phillip Kutima and Julius Maina
Издательство: LAP Lambert Academic Publishing
Год: 2012
Местонахождение: OZON.ru
ISBN: 9783848439829


Поиск по сайту


Новости

10 января 2015 года: Запуск базы ISBN10 и ISBN13

Запущена база данных ISBN и технический каталог кодов.