Картотека книг » Поиск по коду » Книги с ISBN13 9783848442041
На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.
Книга ISBN13 9783848442041 - Processing and utilization of Bambara groundnut and Cowpea (Jane Okafor) в магазинах, библиотеках и электронных библиотеках с он-лайн чтением
Информация о местонахождении книг с указанным кодом ISBN. (Найти нужный код ISBN10 или ISBN13 можно в техническом каталоге кодов.)На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.
Где купить эту книгу?
Интернет-магазиныНазвание: Processing and utilization of Bambara groundnut and Cowpea
Processed flour with improved functional properties, nutritional qualities, acceptability and sensory attributes were prepared from Bambara groundnut (BGN) and cowpea seeds which are common legumes in Nigeria. Roasting and germination were chosen as optimal methods of processing, prior to flour production. The complementary effect of the flour from Bambara and cowpea with wheat flour used in biscuit production were up to 50% and 30% respectively. This will increase the domestic and industrial utilization of these legumes particularly BGN, which is underutilized at present. It has been demonstrated in the present study that processed flours from these legumes can be incorporated up to about 20% in the cassava based product, garri. Enrichment of biscuit with BGN and cowpea greatly improved the essential amino acid composition of the blend, especially lysine.
Авторы: Jane Okafor
Издательство: LAP Lambert Academic Publishing
Год: 2012
Местонахождение: OZON.ru
ISBN: 9783848442041
Поиск по сайту
Новости
10 января 2015 года: Запуск базы ISBN10 и ISBN13Запущена база данных ISBN и технический каталог кодов.
2015 - books.kartoteka.net
e-mail: books@kartoteka.net
e-mail: books@kartoteka.net