Картотека книг

предварительная версия
Картотека книг » Поиск по коду » Книги с ISBN13 9785000911310

Книга ISBN13 9785000911310 - Технология продукции общественного питания. Учебник (Ратушный А.С.) в магазинах, библиотеках и электронных библиотеках с он-лайн чтением

Информация о местонахождении книг с указанным кодом ISBN. (Найти нужный код ISBN10 или ISBN13 можно в техническом каталоге кодов.)

На странице указаны адреса интернет-магазинов и библиотек (обычных) в которых есть книга с данным кодом.

Где купить эту книгу?

Интернет-магазины

Название: Технология продукции общественного питания. Учебник
В учебнике рассмотрены процессы, происходящие в продуктах под влиянием различных способов их обработки. Приведены данные по изменению нутриентов и их влиянию на качество готовой продукции. Учебник предназначен для студентов высших учебных заведений,...
Авторы: Ратушный А.С.
Издательство: Инфра-М, Форум
Год: 2018
Местонахождение: My-shop.ru
ISBN: 978-5-00091-131-0
Название: Технология продукции общественного питания. Учебник
В учебнике описаны процессы, протекающих в пищевых продуктах при кулинарной обработке. В подготовке учебника приняли участие ведущие ученые Российского экономического университета имени Г.В.Плеханова, Московского государственного университета технологий и управления имени К.Г.Разумовского. Учебник подготовлен под редакцией доктора технических наук, профессора А.С.Ратушного. Учебник предназначен для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания".
Авторы:
Издательство: Форум, Инфра-М
Год: 2016
Местонахождение: OZON.ru
ISBN: 978-5-00091-131-0


Поиск по сайту


Новости

10 января 2015 года: Запуск базы ISBN10 и ISBN13

Запущена база данных ISBN и технический каталог кодов.